{"id":1007,"date":"2017-01-18T06:00:55","date_gmt":"2017-01-18T05:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=1007"},"modified":"2017-01-18T06:00:55","modified_gmt":"2017-01-18T05:00:55","slug":"crema-di-carciofi-con-stracchino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=1007","title":{"rendered":"Crema di carciofi con stracchino"},"content":{"rendered":"

\"crema<\/a><\/p>\n

Crema di carciofi con stracchino in simpatici e sfiziosi bicchierini, ottimi come antipasto, o come finger food per un apericena.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
2 carciofi
\n100 g stracchino
\nlatte
\nolio
\nsale<\/h5>\n
Per prima cosa pulire i carciofi eliminando le foglie pi\u00f9 esterne e la punta. Tagliare ogni carciofo\u00a0a met\u00e0 ed eliminare la peluria interna, ritagliare poi a spicchi. Mettere i carciofi puliti nell’acqua con il limone e \u00a0poi lavare sotto l’acqua corrente.
\nTrasferire\u00a0i carciofi in una padella, con un filo di olio \u00a0e un po’ di sale. Aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, fin quando non sono diventati morbidi. Durante la cottura se necessario aggiungere un altro po’ di acqua.
\nNel frattempo trasferire lo stracchino in un mixer, aggiungere un po’ di latte e frullare. Nella quantit\u00e0 di latte regolatevi in base alla densit\u00e0 dello stracchino, la crema deve venire leggermente spumosa\u00a0ma non troppo liquida.<\/h5>\n
\"crema<\/a><\/h5>\n
Trasferitela in un sac a poche ed utilizzare il mixer per frullare i carciofi. Anche qui aggiungere un filo di latte.<\/h5>\n
\"crema<\/a><\/h5>\n
Trasferire la crema di carciofi nei bicchierini e con il sac a poche aggiungere la crema di stracchino.<\/h5>\n
\"crema<\/a>
\nPer una serata tutta bicchierini, provate anche vellutata di zucca<\/a>.<\/h5>\n
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