{"id":1900,"date":"2015-12-30T09:40:49","date_gmt":"2015-12-30T08:40:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=1900"},"modified":"2015-12-30T09:40:49","modified_gmt":"2015-12-30T08:40:49","slug":"focaccia-nera-con-robiola-e-salsa-di-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=1900","title":{"rendered":"Focaccia nera con robiola e salsa di melanzane"},"content":{"rendered":"

\"focaccia<\/a><\/p>\n

Come antipasto per il vostro cenone di Capodanno, vi proponiamo un finger food poco elaborato ma delicato, che si presta a tantissime varianti di farcitura: focaccia nera con robiola e salsa di melanzane.
\nUn’idea semplice che potrete riproporre in tante altre occasioni! Ecco la ricetta…<\/h5>\n
Ingredienti per 6 persone<\/strong><\/h5>\n
250 g di farina ai 7 cereali (preparato per pane nero)
\n1\/2 bustina di lievito
\n140 ml di acqua
\n1 melanzana
\n100 g di robiola
\nolio evo
\nsale grosso
\nsale e pepe<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Iniziamo con la preparazione della focaccia. Mettete nel robot la farina, il lievito e 2 cucchiai di olio evo e iniziate a mescolare. Poco alla volta aggiungete l’acqua, tiepida, sempre mescolando. Impastate per 5\/6 minuti fino ad ottenere un impasto piuttosto “colloso”. Mettete l’impasto cos\u00ec ottenuto in una ciotola capiente, dopo aver cosparso il fondo con un po’ di olio evo. Coprite con uno straccio bagnato e lasciate lievitare per circa 1 ora.<\/h5>\n

\"focaccia<\/a><\/p>\n

Dopo un’ora, l’impasto sar\u00e0 di consistenza “spumosa” e potr\u00e0 essere steso a focaccia per una seconda lievitazione. Ricoprite quindi una teglia con un foglio di carta da forno e con le mani stendetevi l’impasto della focaccia fino a renderlo circa rettangolare.<\/h5>\n
\"focaccia<\/a><\/h5>\n
Ricoprite con un panno e lasciate lievitare per almeno altre 2 ore.<\/h5>\n
\"focaccia<\/a><\/h5>\n
A questo punto, sull’impasto lievitato create dei buchi con le dita, cospargete di sale grosso e ancora un po’ di olio evo. Infornate in forno gi\u00e0 caldo a 220\u00b0C per circa 10\/15 minuti. E la vostra focaccia \u00e8 pronta!<\/h5>\n

\"focaccia<\/a><\/p>\n

Lasciate raffreddare la focaccia su una griglia e nel frattempo procedete con la preparazione della salsa di melanzane.
\nLavate ed asciugate una melanzana, privatela della buccia e tagliatela a dadini. In una padella mettete un filo d’olio evo e mettete a cuocere i cubetti di melanzana a fiamma bassissima, in modo che la melanzana appassisca perdendo tutta l’acqua contenuta all’interno.<\/h5>\n

\"focaccia<\/a><\/p>\n

A fine cottura della melanzana aggiungete sale e pepe.
\nMettete il tutto nel mixer con due cucchiai di acqua calda per ottenere una salsa di melanzane non troppo liquida.<\/h5>\n

\"focaccia<\/a><\/p>\n

Tagliate la focaccia a quadretti e dividetela a met\u00e0 per farcirla. Spalmate la robiola sulla met\u00e0 inferiore, ricoprite con un po’ di salsa di melanzane e chiudete.
\nUn finger food che vi far\u00e0 leccare anche le dita!<\/h5>\n
Torna alla Home<\/a>
\nVedi altri Antipasti<\/a>
\nVedi tutte le Ricette<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,5],"tags":[],"class_list":["post-1900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1900"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1900\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/new.frasincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}