{"id":1945,"date":"2016-01-22T07:00:59","date_gmt":"2016-01-22T06:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=1945"},"modified":"2016-01-22T07:00:59","modified_gmt":"2016-01-22T06:00:59","slug":"zuppa-cavolo-nero-zucca-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=1945","title":{"rendered":"Zuppa di cavolo nero,zucca e patate"},"content":{"rendered":"
\"zuppa<\/a><\/h5>\n
Il cavolo nero \u00e8 il protagonista della zuppa Toscana, dal sapore intenso e dal colore verde scuro.\u00a0Oggi lo utilizziamo per fare una zuppa un po’ particolare, aggiungiamo delle\u00a0patate e la zucca che addolciscono e ammorbidiscono il sapore del cavolo. Un piatto invernale ottimo per scaldare queste giornate di freddo intenso.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
700 g di cavolo nero
\n300 g di zucca
\n300 g di patate
\nolio
\nsale
\npeperoncino
\n2 fette di pane<\/h5>\n
Per prima cosa pulire il cavolo nero, eliminare la parte inferiore e tagliarlo a pezzetti.Lavarlo accuratamente sotto l\u2019acqua corrente e lasciarlo scolare.
\nSbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini.
\nPulire la zucca, eliminando i semi e la buccia e tagliarla a dadini.<\/h5>\n
Mettere in una pentola capiente il cavolo, la zucca, le patate, due bicchieri di acqua, sale grosso, olio e un pizzico di peperonicino. Se avete poco tempo potete utilizzare la pentola \u00a0a pressione cos\u00ec dopo aver fatto appassire gli ingredienti a fuoco vivo, basteranno circa 30 minuti dall’inizio del bollore. \u00a0In alternativa se avete pi\u00f9 tempo a disposizione\u00a0vi consigliamo una cottura lenta, meglio se in una pentola in ghisa. Anche in questo caso, mettere tutti gli ingredienti, due bicchieri di acqua, il sale, l’olio e il peperoncino e cuocere fino a che non diventano morbidi e l’acqua si sar\u00e0 assorbita.<\/h5>\n

\"zuppa<\/a>\"zuppa<\/a><\/p>\n

Con un minipimmer frullare la zuppa, lasciando qualche tocchetto di verdura intero.
\nSe necessario cuocere ancora per far asciugare l\u2019acqua in eccesso.<\/h5>\n
\"zuppa<\/a>
\nTagliare il pane a dadini e cuocerli in una padella con un filo d\u2019olio fino a farli tostare.<\/h5>\n
Servire la zuppa ben calda\u00a0con i crostini di pane e un filo d’olio extra vergine di oliva a crudo.<\/h5>\n
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