{"id":1968,"date":"2016-01-20T07:00:57","date_gmt":"2016-01-20T06:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=1968"},"modified":"2016-01-20T07:00:57","modified_gmt":"2016-01-20T06:00:57","slug":"lumaconi-ripieni-con-prosciutto-cotto-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=1968","title":{"rendered":"Lumaconi ripieni con prosciutto cotto e funghi"},"content":{"rendered":"

\"lumaconi<\/a><\/p>\n

Oggi FraSi in cucina vi propone un’altra ricetta di pasta al forno: dei lumaconi ripieni di prosciutto cotto e funghi. Un piatto non troppo leggero (potremmo quasi considerarlo un piatto unico), non troppo veloce da preparare, ma di grande soddisfazione!<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
8 lumaconi (pasta)
\n5\/6 funghi champignon
\n80 g circa di prosciutto cotto
\n100 g di mozzarella
\n450 ml di conserva di pomodoro
\n1 spicchio di aglio
\nparmigiano reggiano grattugiato
\nolio evo
\nsale e pepe<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Portate a bollore una casseruola di acqua, salate e buttate la pasta. Lasciatela cuocere per circa 18 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che i lumaconi si attacchino e si rompano.
\nNel frattempo preparate il ripieno.
\nIn una padella lasciate rosolare uno spicchio d’aglio in un filo di olio evo, lavate i funghi, tagliateli grossolanamente in pezzi piuttosto piccoli e metteteli in padella. Lasciateli cuocere per circa 10\/15 minuti. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti piccoli e fate saltare per pochi secondi.<\/h5>\n

\"lumaconi<\/a><\/p>\n

Salate e pepate e aggiungete la conserva di pomodoro. Mescolate bene.
\nScolate la pasta, abbastanza al dente, con delicatezza per non rompere i lumaconi e lasciateli raffreddare leggermente.
\nRiempite i lumaconi uno ad uno con il ripieno di prosciutto cotto e funghi.
\nCospargete una teglia di conserva di pomodoro e adagiatevi sopra i lumaconi ripieni.<\/h5>\n

\"lumaconi<\/a><\/p>\n

Ricoprite con la restante parte di conserva di pomodoro. Tagliate finemente la mozzarella e cospargetela sopra la pasta. Spolverate con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e infornate in forno caldo a circa 200\u00b0C per 10 minuti.<\/h5>\n

\"lumaconi<\/a><\/p>\n

Una volta che la mozzarella si sar\u00e0 fusa e si sar\u00e0 formata una leggera gratinatura superficiale, sfornate la pasta e impiattate.<\/h5>\n

\"lumaconi<\/a><\/p>\n

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