{"id":2121,"date":"2016-02-29T07:00:38","date_gmt":"2016-02-29T06:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=2121"},"modified":"2016-02-29T07:00:38","modified_gmt":"2016-02-29T06:00:38","slug":"baci-di-dama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=2121","title":{"rendered":"Baci di dama"},"content":{"rendered":"
\"baci<\/a><\/h5>\n

<\/p>\n

Piccoli, graziosi e delicati…i baci di dama sono dei biscottini perfetti per accompagnare il caff\u00e8 o il t\u00e8. Ma attenzione uno tira l’altro!!!<\/h5>\n
Ingredienti per 15\/20 baci di dama<\/strong><\/h5>\n
75 g di mandorle pelate
\n75 g di farina 00
\n50 g di zucchero
\n75 g di burro
\n1 pizzico di sale
\n75 g di cioccolato fondente<\/h5>\n
Per prima cosa tritare le mandorle in un frullatore con lo zucchero, questo aiuter\u00e0 ad assorbire l’umidit\u00e0 delle mandorle.
\nIn un ciotola versare la farina, il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e le mandorle con lo zucchero.
\nLavorare l’impasto con le mani fino a che non diventa omogeneo. Formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per almeno un’ora avvolto nella pellicola trasparente.<\/h5>\n

\"baci<\/a><\/p>\n

Trascorsa un’ora l’impasto sar\u00e0 ben rassodato, prelevare dei piccoli pezzettini con le mani e formare delle palline, tutte della stessa grandezza. Adagiarle su una teglia ma prima di cuocerle lasciarle ancora riposare in frigo in modo tale che il burro rassodi prima della cottura e i biscotti mantengano la forma data.
\nCuocere in forno caldo a 160\u00b0 non ventilato per circa 20 minuti. Quando iniziano a dorare sono pronti.<\/h5>\n
\"baci<\/a>\"baci<\/a><\/h5>\n
\nNel frattempo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare.
\nQuando i biscottini sono ormai freddi e il cioccolato si \u00e8 addensato un pochino, con l’aiuto di un cucchiaino stendere un velo di cioccolato sulla parte piatta dei biscotti.
\n\"baci<\/a>\"baci<\/a><\/h5>\n
Accoppiare i biscotti e metterli su un vassoio. Se necessario appoggiarli vicino ad una teglia messa in verticale in modo che non si dividano.<\/h5>\n
Con il cioccolato rimanente potete decorare la superficie dei baci di dama per renderli ancora pi\u00f9 invitanti.<\/h5>\n
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