{"id":2343,"date":"2016-04-18T06:00:42","date_gmt":"2016-04-18T05:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=2343"},"modified":"2016-04-18T06:00:42","modified_gmt":"2016-04-18T05:00:42","slug":"straccetti-di-manzo-allaceto-balsamico-con-sformato-di-patate-e-piselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=2343","title":{"rendered":"Straccetti all'aceto balsamico con sformato di patate e piselli"},"content":{"rendered":"

\"Straccetti<\/a><\/p>\n

Oggi FraSi in cucina vi propone un secondo con contorno molto semplice e dai sapori decisi: straccetti all’aceto balsamico con sformato di patate e piselli. Ecco a voi la ricetta.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
2 fette di vitellone
\n2 patate
\n80 g di piselli precotti
\n1 uovo
\n3 o 4 cucchiai di parmigiano
\n3 o 4 cucchiai di pangrattato
\nolio evo
\nsale e pepe
\naceto balsamico<\/h5>\n
Per prima cosa preparate gli sformati di patate e piselli. Portate a bollore un tegame di acqua. Nel frattempo pelate le patate, tagliatele a met\u00e0 e mettetele a cuocere nell’acqua bollente fino a che non saranno morbide. Scolatele e schiacciatele in una ciotola con lo schiacciapatate. Aggiungete un uovo ed amalgamate bene. Aggiungete i piselli interi, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
\nMettete dell’olio evo in una tazzina da caff\u00e8 e, con l’aiuto di un pennello da cucina, spennellate il fondo e le pareti di stampi per sformatini. Fate aderire un altro po’ di pangrattato sul fondo e sulle pareti degli stampi e riempiteli con il composto di patate e piselli per i 3\/4 della loro capacit\u00e0. Preriscaldate il forno a 180\u00b0C circa e infornate. Fate cuocere per circa 15 minuti.<\/h5>\n
Nel frattempo preparate la carne. Tagliate a straccetti le fette di vitellone. In una padella antiaderente versate un filo d’olio evo e mettete a cuocere gli straccetti a fuoco medio. A met\u00e0 cottura aggiungete aceto balsamico, lasciate cuocere per altri 2\/3 minuti circa e aggiustate di sale.<\/h5>\n
Sfornate gli sformati di patate e piselli e servite. Un piatto povero e semplice ma davvero di gusto.<\/h5>\n
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