{"id":2534,"date":"2016-05-25T06:00:30","date_gmt":"2016-05-25T05:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=2534"},"modified":"2016-05-25T06:00:30","modified_gmt":"2016-05-25T05:00:30","slug":"confettura-di-fragole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=2534","title":{"rendered":"Confettura di fragole"},"content":{"rendered":"

\"Confettura<\/a><\/p>\n

Approfittiamo della frutta di stagione per preparare delle buonissime marmellate, e oggi \u00e8 toccato alle fragole! Oggi vi diamo\u00a0la ricetta della confettura di fragole,\u00a0ma cambiando frutto potrete seguire la stessa ricetta per qualsiasi altra confettura!
\nBastano tre semplicissimi ingredienti per una confettura cremosa, dolce e gustosa per la vostra colazione.<\/h5>\n
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
fragole fresche (almeno 1 Kg)
\nzucchero
\nacqua
\nlimone<\/h5>\n
Per prima cosa lavate bene le fragole e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Ricordate che le fragole, o qualsiasi altra frutta in genere, per preparare delle buone confetture non deve essere troppo matura, perch\u00e9 col passare del tempo la frutta in genere perde la quantit\u00e0 di pectina presente al suo interno e diventa quindi sempre pi\u00f9 difficile ottenere una corretta gelatinizzazione della confettura, che rimane troppo liquida.<\/h5>\n

\"Confettura<\/a><\/p>\n

In un tegame\u00a0mettete circa 2\/3 dita d’acqua e immergetevi le fragole appena tagliate. L’acqua deve essere tanta quanto basta\u00a0affinch\u00e9 le fragole non tocchino il fondo del tegame.<\/h5>\n

\"Confettura<\/a><\/p>\n

Coprite con un coperchio e lasciate sulla fiamma al massimo fino a che le fragole non avranno perso tutta la loro acqua di vegetazione. Vi accorgerete di questo quando comincer\u00e0 a crearsi una leggera schiuma, le fragole saranno appassite e avranno perso un po’ del loro colore.<\/h5>\n

\"Confettura<\/a><\/p>\n

A questo punto spegnete il fuoco, scolate le fragole e pesatele. Avranno perso almeno la met\u00e0 del loro peso. Mettete le fragole in un tegame dalla superficie molto ampia e con il fondo abbastanza alto. Aggiungete zucchero nella proporzione di 300 g di zucchero per ogni kg di fragole e mettete mezzo limone (se le fragole sono meno di 3 kg, dopo aver perso l’acqua di vegetazione, altrimenti mettete un limone intero) privato dei semi.<\/h5>\n

\"Confettura<\/a><\/p>\n

Lasciate cuocere a fiamma bassa senza coprire con il coperchio per circa 1 ora, o comunque fino a che non si sar\u00e0 raggiunta la consistenza giusta.
\nEliminate il limone e invasate ancora bollente.
\nSe preferite la confettura senza pezzi di frutta, come me, appena la consistenza della confettura sar\u00e0 giusta, passatela al minipimmer per renderla cremosa e invasate fintanto che \u00e8 ancora bollente.
\nSe volte creare il sottovuoto all’interno del barattolo di vetro, chiudete subito il coperchio e rovesciate a tappo in gi\u00f9 il vasetto. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e solo allora raddrizzate il vasetto.<\/h5>\n
Con pochissimi ingredienti e una ricetta estremamente facile avrete ottenuto una confettura di fragole gustosa ma leggera e sana per le vostre colazioni, da spalmare su una fetta biscottata o su un soffice plumcake e, perch\u00e9 no, da utilizzare per preparare delle buonissime crostate di frolla.<\/h5>\n
E un dolce buongiorno a tutti!<\/h5>\n

\"Confettura<\/a>\"Confettura<\/a><\/p>\n

\"Confettura<\/a><\/p>\n

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