{"id":270,"date":"2015-01-21T10:00:00","date_gmt":"2015-01-21T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=270"},"modified":"2015-01-21T10:00:00","modified_gmt":"2015-01-21T09:00:00","slug":"pasta-al-radicchio-e-taleggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=270","title":{"rendered":"Pasta al radicchio e taleggio"},"content":{"rendered":"

\"Pasta<\/a>
\n<\/p>\n

Chi l’ha detto che a lavoro bisogna mangiare un panino? Con un po’ di organizzazione la sera prima si possono preparare piatti molto pi\u00f9 salutari che\u00a0riscaldati il giorno dopo sono comunque buoni!<\/h5>\n
Uno di questi \u00e8 la pasta al radicchio, velocissima da preparare e molto versatile, basta cambiare il tipo di formaggio per avere un sapore diverso pi\u00f9 o meno intenso. In questa versione ho usato il taleggio, ma va bene anche la fontina, per un sapore pi\u00f9 deciso il gorgonzola, o\u00a0un qualsiasi altro formaggio che avete in frigo in quel momento.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
1 radicchio
\nporro o scalogno
\ntaleggio (circa 70\/100 gr)
\n250 gr pasta
\nolio evo<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline. Tagliare il porro (o lo scalogno) e metterlo in una padella con un pochino di acqua e olio per farlo appassire dolcemente. Non appena inizia a dorare aggiungere il radicchio e lasciar cuocere per circa 10\/15 minuti.<\/h5>\n
Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua e cuocere la pasta. Scolarla molto al dente, trasferirla\u00a0nella padella con il radicchio,\u00a0aggiungere il taleggio (o il formaggio che avete scelto) e far saltare qualche minuto.<\/h5>\n
Lasciare raffreddare e trasferire la pasta nella “ciotolina” da asporto.<\/h5>\n
Il giorno successivo scaldare uno\/due minuti al microonde.<\/h5>\n
Idea: per un tocco\u00a0di croccantezza \u00a0aggiungere qualche gheriglio di noce.<\/h5>\n
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