{"id":2810,"date":"2016-08-29T06:00:44","date_gmt":"2016-08-29T05:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=2810"},"modified":"2016-08-29T06:00:44","modified_gmt":"2016-08-29T05:00:44","slug":"paccheri-con-zucchine-e-gamberetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=2810","title":{"rendered":"Paccheri con zucchine e gamberetti"},"content":{"rendered":"
\"paccherigamberiezucchine\"<\/a><\/h5>\n

<\/p>\n

Oggi Frasincucina propone dei paccheri con zucchine e gamberetti, un primo piatto cremoso, gustoso e invitante.
\nIn questa ricetta la cottura della pasta viene fatta in due tempi, la prima con la normale bollitura e la seconda direttamente nel condimento. In questo modo i paccheri risultano molto pi\u00f9 saporiti.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
220 g di paccheri
\n250 g di gamberetti freschi
\n500 g di zucchine
\n1\/4 cipolla fresca
\nolio
\npepe
\nsale
\nvino bianco
\nlatte q.b.<\/h5>\n
Lavare le zucchine, eliminare le estremit\u00e0 e tagliarle, tutte tranne due, a dadini molto piccoli.
\nAffettare le altre due zucchine con un mandolina.
\nSminuzzare la cipolla fresca e cuocerla in una padella molto capiente con un filo d’olio e un pochino di acqua. Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine tagliate a dadini, salare e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
\n\"paccherigamberiezucchine1\"<\/a>In un’altra padella cuocere le zucchine tagliate a fettine aggiungendo un filo d’olio fino a che iniziano a dorare. Togliere dal fuoco e tenere da parte.<\/h5>\n

\"paccherigamberiezucchine6\"<\/a><\/p>\n

Lavare i gamberetti sotto l’acqua corrente, e pulirne circa 3\/4 eliminando la testa, la coda e la buccia esterna. Lasciare gli altri interni.
\nNon appena le zucchine a dadini sono pronte toglierle dal fuoco e nella stessa padella mettere i gamberi, olio, pepe e un po’ di vino bianco.
\nCuocere per circa 10 minuti.<\/h5>\n
\"paccherigamberiezucchine4\"<\/a><\/h5>\n
Frullare met\u00e0 delle zucchine a dadini in un mixer aggiungendo un po’ di latte per rendere il composto pi\u00f9 cremoso.<\/h5>\n

\"paccherigamberiezucchine2\"<\/a>\"paccherigamberiezucchine3\"<\/a><\/p>\n

Aggiungere ai gamberi in cottura le zucchine e lasciare sul fuoco ancora 5\/7\u00a0minuti.
\nTogliere in condimento dalla padella e tenerlo da parte.
\nSempre nella stessa padella ora mettere la crema di zucchine e scaldare a fuoco lento.
\nCuocere i paccheri e scolarli molto al dente conservando una tazza dell’acqua di cottura.
\nTrasferire i paccheri nella padella con la crema di zucchine, aggiungere l’aqcua tenuta da parte e continuare la cottura in padella come se fosse un risotto.
\n\"paccherigamberiezucchine7\"<\/a>A cottura quasi ultimata aggiungere le zucchine e i gamberetti.<\/h5>\n
\"paccherigamberiezucchine8\"<\/a><\/h5>\n
Saltare ancora qualche minuto e servire aggiungendo come decorazione le zucchine tagliate a fettine tenute da parte.
\nBuon appetito!!!<\/h5>\n
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