{"id":3138,"date":"2016-10-31T12:29:26","date_gmt":"2016-10-31T11:29:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=3138"},"modified":"2016-10-31T12:29:26","modified_gmt":"2016-10-31T11:29:26","slug":"cannelloni-zucca-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=3138","title":{"rendered":"Cannelloni zucca e ricotta"},"content":{"rendered":"

\"Cannelloni<\/a><\/p>\n

Oggi FraSi in cucina vi propone come primo piatto una pasta al forno con la zucca, dedicata alla serata di Halloween: cannelloni zucca e ricotta!
\nSono un piatto molto delicato, ma se volete dare una spinta di sapore potete arricchirli con qualche striscia di lardo di Colonnata.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
6\/7 cannelloni
\n300 g di zucca circa
\n100 g di ricotta
\n3\/4 cucchiai pieni di parmigiano
\nolio evo
\nsale e pepe<\/h5>\n
Per prima cosa tagliate la zucca a cubetti. Portate a bollore un tegame di acqua e buttate i cubetti di zucca a bollire.<\/h5>\n

\"Cannelloni<\/a><\/p>\n

Quando la zucca si sar\u00e0 ammorbidita, ritiratela e mettetela in un contenitore a parte. Riportate a bollore l’acqua in cui avete cotto la zucca, aggiungete sale grosso e buttate i cannelloni. Passatela zucca con il minipimmer e riducetela in crema. Dopodich\u00e9 versate la purea di zucca in una ciotola, aggiungete la ricotta e il parmigiano.<\/h5>\n

\"Cannelloni<\/a><\/p>\n

Aggiungete un filo d’olio evo, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene per ottenere il ripieno dei cannelloni.
\nNel frattempo scolate i cannelloni, che devono bollire pochi minuti in modo che non si rompano, e lasciateli da parte a raffreddare un po’. Quando i cannelloni si saranno intiepiditi, versate un filo d’olio in una teglia da forno e cominciate a riempire i cannelloni con il ripieno che avete preparato. Man mano che avrete riempito i cannelloni, adagiateli all’interno della teglia e ricoprite il tutto con il composto che vi \u00e8 rimasto. Spolverate in superficie con un’altra manciata di parmigiano reggiano e infornate in forno preriscaldato a 180\u00b0C per circa 15 minuti, fino a che la superficie non sar\u00e0 bella dorata.<\/h5>\n

\"Cannelloni<\/a><\/p>\n

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