{"id":3421,"date":"2017-03-01T06:00:39","date_gmt":"2017-03-01T05:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=3421"},"modified":"2017-03-01T06:00:39","modified_gmt":"2017-03-01T05:00:39","slug":"gnocchi-di-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=3421","title":{"rendered":"Gnocchi di ricotta"},"content":{"rendered":"

\"gnocchidiricotta\"<\/a><\/p>\n

Oggi Frasincucina propone degli gnocchi di ricotta conditi con burro e salvia. Questi gnocchi sono realizzati senza patate, solo con ricotta e farina. Il risultato \u00e8 ottimo, sono delicati e morbidi, da provare anche con altri condimenti in base ai gusti personali.<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone
\n<\/strong>250 g di ricotta
\n150 g di farina 0
\n1 uovo
\n50 g di parmigiano
\n1 pizzico di sale
\nnoce moscata
\nburro
\nsalvia
\nolio<\/h5>\n
Per prima cosa preparare gli gnocchi: versare la farina in una ciotola, aggiungere la ricotta,l’uovo,il parmigiano,la noce moscata e un pizzico di sale. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.<\/h5>\n

\"gnocchidiricotta1\"<\/a>\"gnocchidiricotta2\"<\/a><\/p>\n

Formare un panetto, coprirlo con la carta trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
\n\"gnocchidiricotta3\"<\/a>Mettere l’impasto sul piano di lavoro, tagliare piccoli pezzi e lavorarli con le mani formando dei cilindri lunghi. Per evitare che si attacchi alle mani, utilizzare la farina.
\nTagliare gli gnocchi e adagiarli su un vassoio infarinato.<\/h5>\n

\"gnocchidiricotta4\"<\/a>\"gnocchidiricotta5\"<\/a><\/p>\n

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura degli gnocchi in una pentola abbastanza grande.
\nNel frattempo sciogliere il burro e la salvia in una padella. Per rendere il piatto pi\u00f9 leggere potete utilizzare met\u00e0 burro e met\u00e0 olio extravergine di oliva.
\nCuocere gli gnocchi, non appena vengono a galla scolarli e ripassarli nel condimento.<\/h5>\n

\"gnocchidiricotta6\"<\/a>\"gnocchidiricotta7\"<\/a><\/p>\n

Aggiungere una spolverata di parmigiano e servire.<\/h5>\n

\"gnocchidiricotta8\"<\/a><\/p>\n

Se ne avanzano un po’, nessun problema, portateli il giorno dopo a lavoro!<\/h5>\n
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