{"id":534,"date":"2015-03-09T07:00:41","date_gmt":"2015-03-09T06:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=534"},"modified":"2015-03-09T07:00:41","modified_gmt":"2015-03-09T06:00:41","slug":"torta-ai-mirtilli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=534","title":{"rendered":"Torta ai mirtilli"},"content":{"rendered":"

\"Torta<\/a>\u00a0\u00a0\"torta<\/a><\/p>\n

Il titolo della ricetta non \u00e8 molto esaustivo, ma \u00e8 quello riportato nel ricettario di mia nonna e l’ho mantenuto invariato.
\nQuesta torta \u00e8 il “cavallo di battaglia” di mia nonna! Chiunque l’abbia assaggiata almeno una volta ha voluto poi la ricetta! E’ perfetta per colazione, ma per me \u00e8 buona sempre! Per chi volesse provarla, ecco come si fa.<\/h5>\n
Ingredienti<\/strong><\/h5>\n
200 g di biscotti secchi
\n4 uova
\n100 g di burro fuso
\n200 g di mascarpone
\n200 g di ricotta
\n100 g di zucchero
\n2 buste di vanillina
\nsucco di 1\/2 limone
\nmarmellata di mirtilli<\/h5>\n
<\/h5>\n
\"torta<\/h5>\n
Frullate i biscotti secchi nel frullatore. Aggiungete il burro fuso e un uovo intero e frullate insieme ai biscotti. Con il composto ottenuto foderate il fondo di uno stampo per torte da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato. Distribuite il composto sul fondo in maniera uniforme e create cos\u00ec la base della torta. Potete livellare la base con un batticarne.<\/h5>\n

\"torta<\/p>\n

Separate i tuorli dagli albumi delle tre uova rimaste. Montate gli albumi a parte, per montarli meglio potete aggiungere un pizzico di sale. Aggiungete poi lo zucchero e i tuorli e continuate a mescolare con la frusta ad alta velocit\u00e0. Aggiungete poi la ricotta, il mascarpone, la vanillina e il succo di limone. Mescolate velocemente con la frusta fino ad ottenere un composto molto cremoso. Versate la crema sulla base precedentemente preparata, livellate e infornate in forno gi\u00e0 cado a 180\u00b0C per almeno 45 minuti. Controllate la cottura della torta: deve essere ben cotta e ben dorata.<\/h5>\n

\"Cottura<\/a><\/p>\n

Quando la torta sar\u00e0 ben cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Solo quando si sar\u00e0 completamente raffreddata spalmate sulla superficie la marmellata di mirtilli, lasciando un piccolo bordo esterno.<\/h5>\n
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