{"id":593,"date":"2015-03-20T07:00:51","date_gmt":"2015-03-20T06:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frasincucina.it\/?p=593"},"modified":"2015-03-20T07:00:51","modified_gmt":"2015-03-20T06:00:51","slug":"involtini-di-arista-alle-erbe-aromatiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/new.frasincucina.it\/?p=593","title":{"rendered":"Involtini di arista alle erbe aromatiche"},"content":{"rendered":"

\"Involtini<\/a><\/p>\n

Se volete prepararvi una cena leggera e veloce, questa ricetta fa al caso vostro!<\/h5>\n
Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h5>\n
6 fettine di arista
\n3 fette di pane fresco
\n3 rametti di timo
\n3\/4 foglie di alloro
\n3\/4 foglie di salvia
\n1\/2 rametti di rosmarino
\n1 pizzico di sale
\n1 pizzico di pepe
\nscorza di limone grattugiata
\nolio evo<\/h5>\n
Preparazione<\/strong><\/h5>\n
Prendete delle fettine di arista tagliate molto sottili e possibilmente di una forma quanto pi\u00f9 regolare, in modo che nell’avvolgerle trattengano tutto il composto all’interno.
\nSpezzate con le mani circa 3 fette di pane (quello che preferite) e mettetelo nel mixer. Tritate le foglie di salvia e alloro, spezzettate il timo, staccate gli aghi del rosmarino e mettete tutto nel mixer insieme al pane. Aggiungetevi all’interno un po’ di scorza di limone grattugiata (pu\u00f2 bastare la scorza di 1\/4 di limone). Tritate tutto al mixer, finch\u00e9 non otterrete tutti gli ingredienti pi\u00f9 o meno della stessa dimensione. Aggiustate di sale e pepe. Mettete il composto in una ciotola e aggiungete un goccio di olio evo per legare un po’ il composto, che risulter\u00e0 comunque abbastanza “sbriciolato”.<\/h5>\n
Stendete su un piccolo tagliere una fettina di arista alla volta. Se necessario, battetela un po’ perch\u00e9 deve essere molto sottile altrimenti sar\u00e0 pi\u00f9 difficile arrotolarla. Mettete al centro un po’ di composto lasciando un piccolo bordo su tutto il perimetro della fetta. Avvolgete la fetta di carne fino ad avvolgerla completamente su se stessa e chiudetela con uno stecchino. Eventualmente potete usarne due alle due estremit\u00e0, da cui\u00a0\u00e8 pi\u00f9 facile che fuoriescano le\u00a0erbe aromatiche.
\nRipetete l’operazione con tutte le fettine. A questo punto disponete gli involtini in una padella antiaderente e lasciateli cuocere coperti a fuoco medio girandoli di tanto in tanto. I tempi di cottura dipendono dalla rosolatura che volete dare alla carne, in ogni caso all’incirca 10\/15 minuti, perch\u00e9 l’arista deve cuocere anche all’interno. Quando avranno raggiunto la cottura desiderata, serviteli su un letto di lattuga, versate un filo d’olio e la cena \u00e8 pronta!<\/h5>\n

\"involtini<\/a><\/p>\n

Non preoccupatevi se il ripieno di erbe aromatiche vi avanza. Le quantit\u00e0 indicate negli ingredienti sono infatti solo indicative. Potete prepararlo anche in quantit\u00e0 maggiori e usarlo la sera dopo per cucinare\u00a0ad esempio dei funghi ripieni al forno!<\/h5>\n
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