Le uova sode ripiene sono un finger food veloce e gustoso, ideale per un aperitivo o apericena. Un piatto freddo, ottimo per l’estate.
Ingredienti per 8 uova sode
8 uova
100 g di tonno
3 cipollotti
olio evo
sale e pepe
Preparazione
Preparate le uova sode secondo la ricetta classica, semplicissima. Mettete le uova in una pentola e versate acqua fredda fino a coprire completamente le uova. Portate l’acqua a bollore, dopodiché cuocete le uova per altri 5 minuti.
Nel frattempo tagliate finemente i cipollotti e rosolateli in padella con un filo d’olio evo. Versate i cippollotti appena cotti in una ciotola e aggiungete il tonno, sbriciolandolo con una forchetta.
Quando le uova saranno cotte, togliete la pentola dal fornello e fate passare le uova sotto il getto dell’acqua fredda. Lasciatele raffreddare, dopodiché piano piano staccate il guscio.
Tagliate ciascun uovo sodo a metà, nel senso della lunghezza e, facendo attenzione a non rompere il bianco d’uovo sodo, togliete i tuorli. Aggiungete i tuorli nella ciotola insieme al tonno e al cipollotto, sbriciolatelo bene con una forchetta, aggiungete sale e pepe e amalgamate bene il tutto.
A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio riempite ciascuna metà di uovo sodo con il composto e servite freddo.
I più golosi possono eventualmente aggiungere al ripieno anche la maionese.
