Un’idea originale e colorata per servire delle semplici uova in padella che diventano dei fiori colorati e danno un tocco di allegria anche in una fredda giornata invernale.
Ingredienti per 2 persone
1 peperone
4 uova
olio
sale
Per prima cosa lavare il peperone sotto l’acqua corrente, eliminare la calotta superiore e ritagliare 4 cerchi, facendo attenzione a non romperli. Eliminare i semi e i filamenti bianchi.
Far bollire un po’ acqua in una pentola, cuocere i peperoni per circa 10 minuti, in modo da ammorbidirli ma non troppo perché devono mantenere la forma.
Scolare i peperoni e metterli in una padella con un filo di olio, scaldare leggermente e cuocere da entrambi i lati facendo attenzione a non romperli.
Versare dentro ciascun peperone un uovo, salare e cuocere a fuoco lento e con un coperchio per circa 5/8 minuti.
Le uova devono cuocere ma il rosso non deve addensare troppo.
Il risultato è un piatto simpatico di effetto, seppur molto semplice e genuino.
