I friggitelli con gamberi e triglie sono il risultato di un esperimento, un abbinamento insolito ma molto ben riuscito.
Un secondo con contorno appetitoso semplice e veloce da preparare.
Ingredienti per 2 persone
6 gamberi
250 g di friggitelli
150 g di triglie in filetti
250 g di pomodorini
timo
basilico
olio
sale
Per prima cosa pulire i friggitelli eliminando il cappello superiore e i semi interni. Dividerli a metà e lavarli sotto l’acqua corrente.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi. Trasferire tutto in una padella, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, sale, olio,le foglie di basilico e di timo.
Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 
Mentre i friggitelli sono sul fuoco pulire il pesce. Eliminare la coda dei gamberi, il guscio, lasciando solo la testa, e estrarre il filamento nero interno.Lavarli e asciugarli con carta da cucina.
I filetti di triglia di solito sono già pronti per la cottura, eventualmente eliminare eventuali spine. Non appena i friggitelli sono pronti metterne metà in un piatto e lasciare l’altra metà nella padella.
Aggiungere i gamberi e le triglie e cuocere per circa 10 minuti girando a metà cottura.
