Un piatto semplice, veloce, gustoso e colorato. Gli spaghetti al pomodoro fresco sono il piatto italiano per eccellenza e, se fatti con ingredienti di qualità, sono insuperabili.
Ingredienti per 2 persone
800 g di pomodori maturi
250 g di spaghetti
Olio
Basilico
Sale
Per prima cosa lavare i pomodori e privarli della buccia con l’aiuto di un coltellino, incidendo leggermente la superficie del pomodoro e tirando delicatamente la buccia.
Se non dovesse venire via, scottare i pomodori in acqua bollente per qualche minuto.
Tagliare la polpa dei pomodori a dadini e cuocerla in padella con un filo olio e un pizzico di sale per circa 15 minuti. A cottura ultimata aggiungere il basilico.
