Avete degli amici a cena e cercate una ricetta veloce da fare? Questi tortini di ricotta e zucchine fanno proprio per voi. Molto veloci da preparare, sani e gustosi ottimi come aperitivo, antipasto, ma anche come secondo.
Ingredienti per 5 tortini
250 g di ricotta (meglio se di pecora)
2 zucchine
Sale
Olio
Noce moscata
Burro e pangrattato per i pirottini
Per prima cosa lavare le zucchine, eliminare le due estremità e con l’aiuto di una grattugia, tritarle. Saltare le zucchine in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Nel frattempo schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere la noce moscata, e le zucchine.
Imburrate i pirottini e cospargeteli con il pangrattato, versare il composto e cuocere a 170 gradi in forno ventilato per circa 15/20 minuti.
