Oggi vi proponiamo una torta al cacao con farina di riso, molto leggera e soffice, perfetta per la colazione o per una gustosa merenda.
Ingredienti
210 g di farina di riso
40 g di cacao amaro
100 g di zucchero
3 uova
140 di acqua
100 g di olio di semi di arachide
1 bustina di lievito
Per prima cosa lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Da parte setacciare la farina, con il lievito e il cacao.
Scaldare l’acqua e tenerla da parte.
Non appena le uova con lo zucchero sono montate, aggiungere l’olio, l’acqua e mescolando aggiungere un cucchiaio alla volta la farina, il lievito e il cacao.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo privo di grumi.
Versare in composto in una tortiera precedentemente foderata con carta da forno e cuocere in forno ventilato a 175° per circa 35/40 minuti.
Prima di sfornarla fare la prova dello stuzzicadenti e se necessario cuocere ancora qualche minuto.
